冻酸奶芝士慕斯
厨房小白也能0失误的超顺滑绵密的冻酸奶芝士慕斯
冻酸奶芝士慕斯的做法
步骤1
原料图
步骤2
奶油奶酪，黄油室温放软。吉利丁片冷水泡软后捞出备用。
步骤3
消化饼干压碎。
步骤4
黄油和饼干碎一起搅拌均匀。
步骤5
饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷冻。
步骤6
软化的奶油奶酪加40g糖，用打蛋器打至顺滑。
步骤7
加入酸奶，柠檬汁，朗姆酒用刮刀搅拌均匀。
步骤8
另取盆倒入淡奶油和10g糖，打蛋器打出纹路，体积略膨胀后倒入7中，搅拌均匀。
步骤9
牛奶放微波炉叮20秒，加入软化的吉利丁片，搅拌至溶解。
步骤10
搅拌好的牛奶倒入8中，搅拌均匀，用力震几下消泡后倒入模具。
步骤11
冰箱冷藏一晚上就可以吃了。冻酸奶芝士慕斯的烹饪技巧
用料是6寸模具的量，脱模时可用热毛巾稍微捂一下，心急的话放冷冻室也一样好吃！