泰式甜辣酱烧肉

泰式甜辣酱烧肉的用料

步骤1

将猪肉切块凉水下锅煮沸焯水。

步骤2

另取锅加热水，放入焯好的猪肉，加花椒、大料、桂皮、料酒、姜，小火煮至肉五成熟。

步骤3

加盐、生抽继续煮至肉八成熟。

步骤4

加泰式甜辣酱（如喜欢更辣一些可加少许黄灯笼头竦酱）、花椒油大火收汁。出锅前加入蒜末调味即可。

甜辣中带一点淡淡的蒜香和花椒香味，是一种不同于家常红烧肉的新口感，吃起来不油腻，即使凉了不用再加热也很好吃。

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