诗文 | 扁豆焖面 |
释义 |
扁豆焖面扁豆焖面是常见的家常菜,做法简单易学。自家农家小院种植的无公害四季豆,味道甘甜,健康的食材,推崇有机菜~ 扁豆焖面的做法![]() 步骤1 自家小院种的豆角大丰收咯~![]() 步骤2 把豆角洗净后,用手掰成长段![]() 步骤3 姜蒜切末![]() 步骤4 青辣椒和小葱切段(我加了点秋葵~增加点植物蛋白)![]() 步骤5 水煮开后下面条,煮的快扑的时候放两次凉水![]() 步骤6 面条煮至8分熟就行,捞出控干水![]() 步骤7 放入花椒油、色拉油拌匀,以免粘黏![]() 步骤8 猪肉切细条,肥的部分用来榨油![]() 步骤9 锅中放一点点底油,放入肥猪肉榨油![]() 步骤10 榨出油后放入猪肉丝小火翻炒变色![]() 步骤11 放入姜蒜辣椒,留一点蒜末备用![]() 步骤12 放入豆角,转大火翻炒![]() 步骤13 加入盐1/2勺、味事达酱香鲜酱油4勺,翻炒![]() 步骤14 加入一碗清水,盖盖子焖豆角5分钟![]() 步骤15 待水快收干时,放入面条,再加入一碗水,盖盖子闷面条3分钟![]() 步骤16 开盖转小火,将面条挑开,加入一勺酱油拌匀![]() 步骤17 关火,撒上剩余的蒜末,小葱,拌匀即可![]() 步骤18 成品图扁豆焖面的烹饪技巧 |
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