花球面包
花球面包的做法
步骤1
所有材料除了黄油全部放进面包机，注意盐和糖放对角，酵母粉放最上面，启动一个揉面程序15分钟，加入适量黄油或橄榄油，启动揉面发酵程序90分钟，我这次用的是橄榄油，其实黄油更好吃，注意健康的我还是用了橄榄油20g。 面团在这个天室温26度的情况下发酵非常快，2-3倍大就可以了
步骤2
发酵好的面团继续启动两次揉面程序，每次都将面团揪小块，结束后继续手工揉面甩面，可以拉出一大片薄膜就可以了。 把面团分成4份，每份再分成两等份，稍醒片刻后整形如图，开始辫面团
步骤3
继续
步骤4
继续
步骤5
把两头整好固定在底部
步骤6
继续做其他三个花球
步骤7
在室温发酵，我的是在烤箱发酵30分钟，烤箱下层放一盘温水，保持一定的湿度
步骤8
180度，烤箱下层，20分钟，上色后马上盖上锡纸
步骤9
涂上黄油非常漂亮
步骤10
松软的内部组织