诗文 | 梅菜扣肉 |
释义 |
梅菜扣肉总觉得歺厅的梅菜扣肉梅菜不如自己弄的好吃,歺厅的肉比自己蒸的烂 梅菜扣肉的做法步骤1 五花肉洗干净切段步骤2 把梅菜撕开切碎泡水约20分钟,这个时间看你买的梅菜咸度,泡到吃起来盐份刚刚好就捞起来步骤3 把切好的五花肉放锅里少油煎,四面金黄,皮煎久点,煎到金黄了放点生抽一滚就可以出锅步骤4 把捞起的梅菜在锅里炒,不用放盐了,放鸡精和两粒八角,也可以放十三香。炒好出锅备用步骤5 把煎好的五花肉放冰箱冷冻一会(目的是好切片)切好片后倒点生抽盘里,每片在生抽里两边沾一下,皮朝下摆好,撒上少许盐和鸡精(生抽的盐份不够)步骤6 把炒好的梅菜倒在摆好的五花肉上,放锅里蒸2个半小时,蒸的时候最好封上保险膜。防止碗里水太多,中火,中间要加水,别烧锅。步骤7 把蒸好的梅菜扣肉用一个盘子翻过来,可以享用了梅菜扣肉的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。