电饼铛 //芝麻香酥饼的正宗做法、面粉、油、小苏打、面粉、油、椒盐粉、盐、生芝麻、蜂蜜、怎么做-菜谱宝典

步骤1

和面：1 在面粉里加入半汤匙油， 2 再加入2.5g的小苏打， 3 将面粉、小苏打、油搅拌均匀后，慢慢加入热水(不烫手为宜)用筷子搅拌均匀，4，和成面团，盖上盖子饧10一15分钟。

步骤2

调油酥：1 ，在50g的面粉里加1茶勺椒盐粉和少许盐(因为椒盐粉是咸的，再加少许盐即可)， 2，加入25g的油， 3，用筷子搅拌均匀，备用。

步骤3

备好8g的生芝麻。

步骤4

包酥： 1，将饧好的面，擀成类似包子皮形状的厚面皮，2，把调好的油酥均匀的放在中间， 3，像包包子一样把油酥包好， 4，把口收紧。

步骤5

包好后，擀成半厘米厚的饼。

步骤6

卷成简子状。

步骤7

1，卷成筒子状， 2，用双手稍微拧成麻花状， 3，用手压好， 4，盖上盖子饧5分钟。

步骤8

1，准备半茶勺蜂蜜， 2，用手均匀的抹到面胚上， 3，均匀的粘上生芝麻， 4，然后翻过去用手压一压。

步骤9

用刷子在饼铛上刷少许油。

步骤10

将粘好生芝麻的面胚，擀成一厘米厚的饼，粘生芝麻的一面朝下，放到饼铛里，同样上面刷少许油，盖好盖就可以烙了。

步骤11

一面烙成金黃色可翻面了。

步骤12

翻过来，盖上盖再烙5分钟关火后，用锅的余热再待2分钟，两面金黄即可出锅。

步骤13

将芝麻香酥饼切成三角形，摆盘即可。

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