超简单基础泡芙的正宗做法、低筋面粉、黄油、水、鸡蛋、细砂糖、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

超简单基础泡芙的用料

低筋面粉 55g

黄油 45g

水 90g

鸡蛋 2个

细砂糖 1/2小勺

盐 1/4小勺

超简单基础泡芙的做法

步骤1

水、黄油、糖、盐全部放入锅中，开火将黄油融化，搅拌均匀，开始冒泡翻滚就可以了。

步骤2

关小火，将面粉全部倒入，用木勺，或者筷子迅速搅拌，因为我的木勺拿去盛饭啦，所以用了筷子搅拌，嘿嘿····主要为了烫熟面粉，所以搅拌要迅速，所有面粉都与水油混合均匀后就可以啦。

步骤3

把面团凉到不烫手，然后分次加入打散的蛋液，每次加了蛋液再搅拌均匀，面团会越来越细腻。

步骤4

用筷子挑起，面糊程倒三角状就可以啦。

步骤5

将面糊装入裱花袋中，挤入烤盘，烤盘记得垫锡纸

步骤6

烤箱预热210度，放泡芙进去，210度3-5分钟左右，泡芙膨胀起来就可以了，然后转170度20分钟左右。最好注意去看，因为大小不一样，烤箱不一样温度时间都会有少许出入。

步骤7

成品挤入自己喜欢的馅料就好了~~我喜欢酸奶，因为不像奶油那么腻。好吧，最重要的是因为我懒，懒得打发奶油