红烧茄子

步骤1

1、把茄子滚刀切成小块，青椒随意切备用。 2、依据个人口味把食盐撒入切好的茄子里，我用了两汤勺。然后撒入淀粉，拌匀后待炸。 3、将油烧到六成热，放入拌好的茄子，炸至金黄捞出。 4、制作调味汁。将淀粉，白糖，老抽，食盐（根据个人口味适量添加）放入碗中，最后倒入半碗水搅匀。 5、另起一口锅，倒入适量油，放入蒜末炒香，把炸好的茄子放入锅中翻炒，受热均匀后放入青椒翻炒，一分钟后将调味汁倒入锅中大火收汁，如图关火即可。