烤鱼的正宗做法、三道鳞、金针蘑、娃娃菜、洋葱、其他辅料自行添加、葱姜花椒大料辣椒、蒜、料酒、老干妈、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烤鱼的用料

三道鳞 2.5斤

金针蘑若干

娃娃菜 1个

洋葱 1只

其他辅料自行添加若干

葱姜花椒大料辣椒若干

蒜 2头

料酒若干

老干妈两勺

烤鱼的做法

步骤1

三道鳞一条，超市去好内脏，洗净，用刀两面划开几刀，放料酒、姜、盐、腌制20分钟

步骤2

腌制鱼的同时把烤盘铺好金针菇、娃娃菜、木耳、藕片等蔬菜备用，用蔬菜做铺底，可以在烤制过程中更入味。

步骤3

鱼从中间切开但不切断，腌制好的鱼用厨房纸巾吸取表面水分，过油两面炸后捞出放在准备好的烤盘蔬菜上

步骤4

热锅下葱姜蒜、洋葱、老干妈、大料、花椒、辣椒、爆炒出香味，放入蚝油、糖、老抽、如果有超市买的烤鱼料也可以一同放入，要有足够的汤汁，来保证烤鱼可以入味！

步骤5

煎好的鱼上均匀的撒上汤汁，

步骤6

用锡纸包好，烤箱280度预热5分钟，入烤箱烤制，25分钟后打开锡纸再烤制5分钟，收汁！

步骤7

烤鱼就做成啦，味道还是不错的