六寸戚风
做过很多次戚风，一直没有自己的方子，每再做总在找，麻烦，今天又做自己研究了个，看看好用不，先寸下来
六寸戚风的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离。一定要用无水无油的碗和器具步骤2
当蛋清的碗放一边，别见水。加10糖搅拌蛋黄，然后放色拉油，牛奶搅拌，放入面粉，栗粉搅拌。细致的人是要过滤面粉的，我懒没过。为了味道好滴了柠檬汁去蛋腥，加入巧克力酱搅拌。成面糊状步骤3
蛋清滴入白醋，用电动打蛋器打发，糖分两次放入。打成干性。就是放一个筷子不倒步骤4
打好的蛋清分三次倒入面糊搅拌。切记不能化圈。之字法搅拌。步骤5
倒入六寸模，用力向下摔下磨具，震出气泡。步骤6
烤箱预热160.度，60分钟