双色剁椒鱼头

双色剁椒鱼头的用料

步骤1

将鱼头去鳃洗凈，用少许盐和料酒腌制二十分钟

步骤2

2.将蒜，生姜切片放入蒸盘内，将腌制好的鱼摆放蒸盘上，在鱼头上放上剁碎的泡椒和红剁椒

步骤3

3.等蒸锅水开后将鱼头放进蒸锅内加盖蒸十五至二十分钟(根据鱼头大小控制时间)

步骤4

4蒸熟后起锅热油倒入大蒜小火炸香淋在鱼头上，点缀香菜上桌

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