「小清新」日式冷面
迫不及待的发布，想让亲们快快试看看这道简单、美好的午餐。炎热的夏天，爽口不油腻的主食可以让我们胃口大开呢！这道冷面调味的主料只有鲣鱼酱油，口感清爽鲜香，而且清新的花朵造型，希望给你的餐桌送去一份清凉好心情！话不多说，欢迎品尝，just enjoy it！
日式冷面的做法
步骤1
鸡蛋打散，加水淀粉（玉米淀粉+水20ml），调匀
步骤2
煎成蛋皮置凉，切丝备用
步骤3
锅内水煮沸，将面放入，煮8min左右
步骤4
煮好的的面条放入冰水中浸泡
步骤5
捞出卷成小份（随你用手还是筷子还是其它什么。。。只要能干净的卷起）
步骤6
鲣鱼酱油、芥末混合，加水100g，将白芝麻放入，搅拌
步骤7
取部分蛋皮卷成花朵，与冷面、海苔、葱花、剩余蛋皮一起摆盘，将调好的酱汁浇淋在面上即可日式冷面的烹饪技巧
1.3-4人份。2.日式素面跟我们的龙须面、挂面很像，可以替换，如果换作荞麦面也是个不错的选择！煮好的面一定要过冰水。3.鲣鱼酱油、泰式鱼露属于同类的调味品，基本可以彼此替代，味道虽细微差别，但同样美味。ps.比较不建议用海鲜酱油、蒸鱼豉油等替换，不过，喜欢的亲可以试看看。4.芥末酌情增减。5.觉得蛋花麻烦的话，嘿 就随意卷卷吧。