青椒鸡肉打卤面
朋友在朵啊朵家借宿的时候给做了一次玉米白面粗粮的苏格兰风情打卤面！那劲道没话说！但鉴于朵啊朵现在的厨房和时间做手擀面实在是来不及。。其实我想说！面不重要！卤重要！！
青椒鸡肉打卤面的做法
步骤1
鸡胸肉切小丁。。剁碎也行。。备用。。忽略我的肉吧！不知道咋买成了这样。。
步骤2
青椒切小丁备用。。
步骤3
其实切丁的时候可以先煮面的。。面煮好到出一碗面汤备用。。别的面汤到掉。。面过凉水。。
步骤4
开中火。。放锅锅烧热。。到油。。放鸡肉。。翻炒至发白。。放入青椒和一小勺盐。。在翻一会儿放入水转小火咕嘟咕嘟。。这时候放生抽和蚝油。。水开放水淀粉咕嘟到汤变黏稠即可。。这个过程要顺锅底搅拌不然会沾锅。。PS：没有水淀粉的不用怕。。还记得那碗面汤吗？加水的时候加面汤进去后来就不用放水淀粉啦！
步骤5
最后一步！装盘装碗！自己看着办！青椒鸡肉打卤面的烹饪技巧
面要买粗一点的！要不煮完没嚼劲！鸡肉解冻洗干净把血水洗出来！