椰浆红豆糕
这款椰浆红豆糕，做好之后我很喜欢，吃过的都说好吃，大家可以试试，想要看更多的配方，加微信公众号food_mood，就能找到我噢
椰浆红豆糕的做法
步骤1
将需要的材料准备好
步骤2
吉利丁粉找开，倒入小碗中，小胖店的吉利丁粉一袋为10克
步骤3
加入50克的凉水至碗中
步骤4
将吉利丁粉与凉水搅拌均匀，吉利丁粉与水的比例为1：4
步骤5
将200G的佳乐椰浆倒入锅中
步骤6
加入20克炼乳，加炼乳可以提香，椰浆红豆糕的味道会更加香浓，小火加热，搅拌均匀。
步骤7
称取125克的蜜红豆，红豆的份量根据个人喜好来添加，喜欢吃就多放点，小胖觉得125克已经差不多了。
步骤8
将蜜红豆倒入椰浆当中，小火搅拌均匀。
步骤9
将提前泡好的吉利丁粉液倒入椰浆红豆液当中，搅拌均匀混合煮开
步骤10
煮好的混合液倒入密封盒中
步骤11
倒好的溶液上可能会有小气泡，自己用勺子型掉
步骤12
红豆会沉入底部，待凉了之后，放冰箱冷藏至凝固即可
步骤13
凝固之后脱膜，脱膜时，用热毛巾包裹在容器的四周，这样会比较容易脱膜，然后倒扣过来，切成小块就可以吃了。
步骤14
觉得大份不方便的话，可用小杯子来装，今天做的这个，如果装7分满的话，可以装4杯，装平的话就是3杯
步骤15
其中一款杯子脱膜的效果
步骤16
杯子形状不一样，脱膜之后的效果也是不一样的噢！椰浆红豆糕的烹饪技巧
1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。 2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。 3.糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。 4.吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。