夏日杨枝甘露的正宗做法、熟透芒果去核、西米、炼乳、柚子去皮、牛奶、水、椰奶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

夏日杨枝甘露的用料

熟透芒果去核 600g

西米 80g

炼乳 800ml

柚子去皮 100g

牛奶 50ml

水 50ml

椰奶 50ml

夏日杨枝甘露的做法

步骤1

1. 芒果去核，把400克芒果肉放在搅拌机里做成泥状。另200克芒果切成方形小块放在一旁备用。将柚子的果肉剥出来后轻柔的揉散，撕成小粒放在一边备用。

步骤2

2. 将西米放入沸腾的水里中小火煮至其变得半透明状，约10分钟。期间记得时不时搅拌下防止粘锅。煮西米时要注意一开始锅里的水就要充足，满一点最好，期间加水会影响西米最后的口感。

步骤3

3. 煮到西米差不多变透明状，中间还有一点小白点没关系。

步骤4

4. 关火盖上锅盖焖一会至西米变得完全透明，约10分钟。

步骤5

5. 用冷水冲洗下西米，然后将其泡在冷水里，放在冰箱里冷藏备用。这样可以保证西米保持Q弹Q弹的口感并防止粘黏。

步骤6

6. 在芒果泥依次中倒入炼乳、牛奶、椰奶(可选)和水，充分混合。

步骤7

9. 倒入冷却好煮熟的西米，搅拌均匀。放入冰箱冷藏30分钟。

步骤8

10. 选一个美美的容器，倒入芒果西米泥，撒上芒果丁和柚子果肉，开吃吧！