诗文 | 海洋风木糠蛋糕——四寸 |
释义 |
海洋风木糠蛋糕——四寸木糠蛋糕的做法![]() 步骤1 4寸慕斯圈底部包锡纸。![]() 步骤2 消化饼干处理成细腻的饼干碎。![]() 步骤3 淡奶油打发到6分发时,加入炼乳。![]() 步骤4 继续打发到硬挺。![]() 步骤5 慕斯圈中,铺一层饼干碎,用量约总数的四分之一。![]() 步骤6 奶油装进裱花袋中,裱花袋剪开一个小口。![]() 步骤7 挤一层奶油,约总量的三分之一。略微抹平。![]() 步骤8 重复一层饼干一层奶油的做法,每层饼干都要略微压实,最终有三层奶油,四层饼干,最上面为饼干层。压实后,放入冰箱冷藏过夜。![]() 步骤9 吉利丁片用冷水泡软后捞出。![]() 步骤10 隔热水化成液态。![]() 步骤11 加入少量RIO鸡尾酒混合均匀,这一步依旧隔热水。![]() 步骤12 加入剩下的鸡尾酒混合均匀以后装入容器中,冷藏4小时以上至果冻状。冷藏好的木糠蛋糕体用吹风机吹慕斯圈边后脱模。![]() 步骤13 将蓝色的鸡尾酒果冻用小勺挖出来,堆在蛋糕体上。![]() 步骤14 装饰上用翻糖膏制作的海星、贝壳等物件后,蛋糕就做好啦!木糠蛋糕的烹饪技巧 |
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