韩式泡菜蛤蜊汤
韩式泡菜蛤蜊汤的做法
步骤1
准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。
步骤2
豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝。
步骤3
锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮。
步骤4
豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。
步骤5
炒锅里加少量油，炒香洋葱丝。
步骤6
再加入辣白菜翻炒2分钟。
步骤7
将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。
步骤8
再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味。
步骤9
放入蛤蜊后调中火
步骤10
.加入生菜
步骤11
等蛤蜊开口后，即熟
步骤12
.撒熟芝麻盛出即可。韩式泡菜蛤蜊汤的烹饪技巧
1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。 2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。 3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期