椰香海绵蛋糕卷

椰香海绵蛋糕卷的用料

步骤1

将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。

步骤2

加入打散的蛋黄，用打蛋器打匀

步骤3

分2次筛入低粉，每次都用橡皮刮刀拌匀

步骤4

装入裱花嘴的裱花袋中，斜向挤入铺好油纸的烤盘中。表面撒适量开心果碎和椰蓉。

步骤5

放入185度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右

步骤6

将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸。

步骤7

淡奶油+炼乳打至7分或8分发

步骤8

海绵蛋糕底部朝上放在油纸上，均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块

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