椰香海绵蛋糕卷
椰香海绵蛋糕卷的做法
步骤1
将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。
步骤2
加入打散的蛋黄，用打蛋器打匀
步骤3
分2次筛入低粉，每次都用橡皮刮刀拌匀
步骤4
装入裱花嘴的裱花袋中，斜向挤入铺好油纸的烤盘中。表面撒适量开心果碎和椰蓉。
步骤5
放入185度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右
步骤6
将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸。
步骤7
淡奶油+炼乳打至7分或8分发
步骤8
海绵蛋糕底部朝上放在油纸上，均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块