银杏蜜豆炒鲜蔬
银杏蜜豆炒鲜蔬的做法
步骤1
西葫芦切丁，西红柿切丁，葱姜切末，甜蜜豆一抛为二。步骤2
做一锅开水放少许油和盐。将甜蜜豆，银杏果分别飞水捞出。步骤3
锅内放油煸香葱姜末，放入虾米皮煸出香味，随即立即放入西葫芦丁，投入银杏果和甜蜜豆，加少许清汤煸炒。步骤4
最后加入西红柿丁，少许盐、鸡精。淋少许香油出锅即可。步骤5
在盘子里淋少许蚝油，可蘸着食用。银杏蜜豆炒鲜蔬的烹饪技巧
白果的营养： 学名银杏，又称"公孙果"，是银杏树干果，是世界上现存最古老的果树之一。优质的白果坚实、肉饱满、无霉点、无破壳、无枯肉霉坏，白果的胚乳鲜嫩，水分多。白果富含淀粉、蛋白质、糖、脂肪等。白果入药，有明目护肝、化痰止咳、通经止泻、去湿利尿等功效。