戚风蛋糕

第一次的作品，我个人是觉得不错的啦，就是烤裂开了不满意

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个	低筋面粉 90g
细砂糖 80g	纯牛奶 50ml
玉米油 50ml	盐 2g
醋几滴

戚风蛋糕的做法

步骤1

第一肯定就是把鸡蛋和蛋清分好啦，接着开始打发蛋清，把盐，醋1/3的糖加入开始咯，打了几分钟后加入剩下的细砂糖继续打发，打到可以拿出来呈现三角形状，就可以啦，再搅拌蛋黄，加入玉米油，因为我家没有色拉油所以就用玉米油代替啦，搅拌搅拌均匀后加入过筛面粉，（主要是为了更加细腻），加面粉后搅拌至与颗粒状就可以啦，然后加入1/3的蛋白液，上下搅拌均匀，接着倒入剩下的蛋白液中继续搅拌均匀就可以啦！倒入8寸磨具中，震几下模具让气泡出来就可以了，烤箱提前预热10分钟，170度烤40分钟就可以出炉啦，出炉前记得倒拷晾凉后就可以脱膜啦，（要不然回沾模具）嘻嘻～小小心得一起分享

戚风蛋糕的烹饪技巧

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。