蜜汁叉烧包
蜜汁叉烧包的做法
步骤1
面皮做法：用温水把酵母化开后倒入面粉、玉米淀粉、白糖、油的混合粉中搅拌再揉成光滑的面团步骤2
把面团放在温暖的地方发酵至2倍大步骤3
发好的面团分次加入泡打粉，揉匀后醒发15分钟步骤4
蜜汁叉烧馅：叉烧肉200g（将里脊肉或五花肉用李锦记叉烧酱腌渍2~3天后，用烤箱或平底锅煎熟即成） 李锦记叉烧酱一大勺、蜂蜜一大勺在锅里小火炒匀，用水淀粉勾浓欠待用步骤5
醒好的面揉成长条，再切成每个约50g的小剂子步骤6
把面剂子擀开包入叉烧馅步骤7
水开后放入包子，大火蒸12~15分钟关火，过2~3分钟开盖取出