红焖羊肉
红焖羊肉的做法
步骤1
蒜切片。葱切小段。姜切片。胡萝卜滚刀。然后羊肉放在开水里烫一下。去血沫。再把羊肉拿出来冲洗干净。最后接清水把洗好的羊肉再煮熟。
步骤2
热油下锅。油热后放葱姜蒜。蒜苗爆香
步骤3
把煮好的羊肉提前拿出来吸干水分。再放进锅里翻炒一下。
步骤4
翻炒均匀后放少许料酒。豆瓣酱。生抽上色
步骤5
然后放大料，八角。桂皮。香叶。花椒。一点糖。
步骤6
加清水和胡萝卜「刚煮过的羊肉汤两勺」。漫过羊肉。加白胡椒粉。大火煮开后小火炖50分钟。收汁即可。