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诗文 温州麦贴
释义

温州麦贴

这道饼应该各地都有,只是各地叫法不一样,温州讲麦贴(取谐音),

温州麦贴的用料

高筋面粉 适量 鸡蛋 2个
里脊肉 少量 包菜(可用任意易熟的蔬菜) 少量
胡萝卜 少量 盐,酱油,白糖 少量

温州麦贴的做法

温州麦贴的做法图解1

步骤1

准备好以上食材,具体多少量这个就目测,我这个准备的是一个177cm 90kg胖子一个人的量。
温州麦贴的做法图解2

步骤2

肉剁碎,加点酱油,盐,白糖,葱拌好待用。
温州麦贴的做法图解3

步骤3

将其他蔬菜配料切小碎丁,越碎越好,因为最后就是靠煎的,容易熟。
温州麦贴的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打入面粉,搅拌,使面粉与鸡蛋完全融合,然后依次倒入一点水,每次倒入都充分搅拌融合再倒入下一次水。使面粉充分融与水,最后就是如图偏稀。
温州麦贴的做法图解5

步骤5

将切好的蔬菜丁与拌好的肉末一同倒入搅好的面糊里面,再次充分搅拌尤其是要将肉末搅开。
温州麦贴的做法图解6

步骤6

上锅(怕糊粘锅最好用平底不粘锅)第一次到多点油,锅热再将多的油倒出,剩少量油,以一汤勺的量为一张饼的量开始煎。因为有肉末跟蔬菜,煎的时候先小火将肉末弄平,两面煎各两分钟。
温州麦贴的做法图解7

步骤7

成品

温州麦贴的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 13:03:03