秘制香菇闷鸡

在外的游子想的都是家里最朴实的味道，每次回家我花花都会做香菇滑鸡给我吃啊，味道忘不了。这道菜我自己改良了一下，加了辣椒进去，你们懂那种无辣不欢的人吗？

秘制香菇闷鸡的用料

肉鸡半只

香菇 4个

玉米 1个

仔姜 10片

干辣椒 4个

小米椒 1个

大蒜 2个

葱适量

冰糖 3颗

料酒 10ml

老抽 10ml

芝麻油 2ml

水 600ml

秘制香菇闷鸡的做法

步骤1

鸡肉用水烫好，我加了几片橘子皮进去去腥。烫好以后再切，这样鸡的鲜味不会流失，口感更好。

步骤2

姜切片，蒜切丁，干辣椒用剪刀剪断避免辣手，其余的切好。

步骤3

玉米切好，蘑菇用水泡发，切好。

步骤4

锅内底部摆放一点生姜片和干辣椒，刺激鸡肉。

步骤5

食材全部放进去。

步骤6

把料酒，老抽，芝麻油一起调好倒入锅内。

步骤7

水我用的是煮粥的水噢，有了米的香甜使得鸡肉的味道更加鲜美，当然纯净水也可以。

步骤8

小火炖一个半小时。

步骤9

新鲜出炉的秘制香菇闷鸡。我摆的不是很好看，但是真的很好吃。