黄金鱿鱼圈
我们家的大小姐从小就是个吃货, 天生就对美食感兴趣. 很小就特别爱看各种有关介绍美食和烹饪的电视节目. 经常在网上寻觅各式美食. 搜寻有关美食的新情报. 然后要么和同学一起去解馋, 要么鼓动我们全家去FB. 出去品尝了以后, 回来还要在大众点评网对吃过的美食进行评论. 发表自己的看法. 现在全球金融危机, 经济形势严峻, 我们也得收紧银根, 紧缩开支不是么. 所以我对大小姐说少出去消费, 多在家学着自己DIY吧! 女儿听从了我的建议, 说想学做黄金鱿鱼圈. 这不星期天就进厨房学习当大厨来了! 要说这大厨的派头还不小, 老妈给她当下手, 把鱿鱼买来都弄干净了, 材料也都准备齐全了. 大厨才亲临厨房开始工作. 从切鱿鱼圈开始, 拌调料, 打鸡蛋,裹面包糠, 入油锅炸, 一步一步到还象模象样地, 成品口感也不错. 看来我们家的厨房后继有人了, 也许不久我就可以交班歇着享福啦!
黄金鱿鱼圈的做法
步骤1
鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，切成1厘米宽的圈;步骤2
把家乐香炸粉拌入鱿鱼圈, 把鱿鱼圈裹满香炸粉后腌制半小时;步骤3
鸡蛋打散成液,把腌制后的鱿鱼圈浸一下蛋液;步骤4
从蛋液里捞起鱿鱼圈, 再裹上面包糠, 入6成热的油锅小火炸成微黄即可.黄金鱿鱼圈的烹饪技巧
1 用家乐香炸粉作黄金鱿鱼圈的调料很适合厨房菜鸟,即方便又保险,不容易出错;(我这不是做广告啊! 只是给新手提个建议) 2 炸鱿鱼圈时火一定不能大,以防炸焦; 3 鱿鱼圈炸到颜色微黄即可, 过一会颜色还会自然加深.