豆花鲜
家中老人牙齿不好，这道菜咸鲜适口，老人很爱吃。
豆花鲜的做法
步骤1
内酯豆腐倒入盘中温水浸泡。尽量选择盘子大一点的，可以多少放点汤的。步骤2
蒜切成蒜末，尽量稍微多一点。步骤3
海米凉水洗净，用小碗浸泡10-15分钟，水量高于海米1厘米。我用的小海米没有切成末，海米大小可根据自己喜好切割。步骤4
榨菜切条，放入凉水浸泡15分钟，捞出冲洗两遍。切成末。步骤5
油热后，蒜末爆锅，依次倒入海米、榨菜、生抽、耗油、白糖翻炒，最后倒入泡海米的水煮2分钟。出锅，倒入内酯豆腐上。完成豆花鲜的烹饪技巧
海米水不到倒掉，榨菜咸可以多泡一会。