京酱肉丝
京酱肉丝的做法
步骤1
里脊肉切丝，加蛋清，淀粉，少些生油。冰箱冷藏室放置十来分钟。步骤2
大葱切丝摆盘，大蒜切成沫跟切片的生姜放水里做成蒜姜水备用。步骤3
取出冰箱里的肉丝，倒入适量油大火烧热，转中火，到肉丝炒至八分熟。起锅步骤4
加入适量油大火烧热转中火，加入甜面酱白糖，继续中火炒半分钟，倒入酸姜水大火把姜炒浓稠步骤5
倒入肉丝快速翻动让酱与肉充分接触。两到三分钟即可起锅装盘
| 诗文 | 京酱肉丝 |
| 释义 |
京酱肉丝京酱肉丝的做法步骤1 里脊肉切丝，加蛋清，淀粉，少些生油。冰箱冷藏室放置十来分钟。步骤2 大葱切丝摆盘，大蒜切成沫跟切片的生姜放水里做成蒜姜水备用。步骤3 取出冰箱里的肉丝，倒入适量油大火烧热，转中火，到肉丝炒至八分熟。起锅步骤4 加入适量油大火烧热转中火，加入甜面酱白糖，继续中火炒半分钟，倒入酸姜水大火把姜炒浓稠步骤5 倒入肉丝快速翻动让酱与肉充分接触。两到三分钟即可起锅装盘京酱肉丝的烹饪技巧 |
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