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诗文 蜜辣鸡翅中
释义

蜜辣鸡翅中


石梁茅屋有弯碕,流水溅溅度西陂。 晴日暖风生麦气,绿阴幽草胜花时。 --宋·王安石 前日朋友来家做客,一起吃午饭。 我家太后不知想到了什么,跟人家讲了我很多小时候的事,弄得大家笑了一中午。 我五岁那年夏天,从姑姑家回了北京。 刚到家的头三个月,也是我妈最头疼最郁闷的三个月。 因为我常年和她分开,回到家和我妈不亲,搞得我妈心里别扭,这且先不提。 关键是我在姑姑家,无拘无束地呆了那么多年,一回来,我妈就发现我性子被养得不是一般地野。 最令人头疼的是,我连饭都不会自己吃。 原来在姑姑家的时候,从来都是我不分白天黑夜地玩,然后姑姑每到饭点儿,就捧着饭追着我要我吃饭。 但是回到北京的家,我妈自然不会像姑姑那样追着我喂饭。 我到了该吃饭的时候,没人喂饭给我,我就很容易感觉到了饿。 北京的食物资源,自然要比辽宁农村,我姑姑家那边要丰富。 我老妈的做饭水平,也比姑姑好得不是一个数量级。 由此,我刚一回来,就整天想着吃。 那时候还不会用餐具,最初的时候,我吃饭还用手抓,几天后,家里有了我专用的小勺子,我才开始用勺吃饭。 我爸妈觉得我在姑姑家这几年肯定没吃好,因为刚回来的时候我特瘦。 他们自然想,女儿还这么小,一定不能在吃上亏了我,所以也没控制我的食量。 结果,有次在我没喊停之前,爸爸给我喂了九个大元宵,现在看来就3,4两的分量。 我爸一成年男人,也没带孩子的经验,自然不觉得这些元宵对一个小孩子而言,会多占肚子。 于是我当晚说肚子疼的时候,我爸妈急坏了。 送我去医院,医生很无奈地说“单纯性消化不良”,我妈问这是什么病,医生答:“撑的!”。 这次生病之后,我妈开始控制我每一餐的食量。 可是我爸每每架不住小小的女儿,可怜兮兮地说想吃东西时,那一脸无辜的神情。 于是常抱我出去,偷偷给我买点小零食,解我的馋。 当然,我爸给我开小灶,肯定是背着我妈。 他每次给我偷喂零食之后,就会叮嘱我:回家不要告诉妈妈,爸爸给你买东西吃了。 谁料,我太听爸爸的话了,太想不要妈妈知道我吃零食了。 每次都是一回家就对我妈说:妈妈,我没有喝酸奶/妈妈,我没吃冰棍! 可怜我慈爱的爸爸啊,一进家门就被我卖了,然后挨了我妈一顿埋怨,呵呵。 话说到这,我小时候因为吃,而被我妈笑到现在的故事还很多。 想到,以前看到潇潇姐写的,她小时候吃鸡被老地主笑到现在的趣事。 难道小女孩,小时候都对鸡情有独钟吗? 我小时候也有件与潇潇姐相似的乐事。 有年夏天,爸爸单位组织游泰山,我们一家都去了。 现在回忆起来,我小时候体力真是好,那么高的一座山,我居然坚持没坐缆车爬到了顶。 可是一到山顶上,我就饿了。 饿到吃了多少小零食都果不了腹的地步。 等到开了饭,我早已饿过劲了,而且刚上桌的那些菜太清淡,看着一点食欲都没有。 我无精打采地扒拉着米粒,身边爸爸单位的叔叔阿姨,还以为我累了,跟我爸妈说,让孩子赶紧吃完,赶紧回去睡吧,明早还要看日出的。 但,就在这个时候,上了一盘鸡。 几秒钟之前还蔫得跟打了霜的茄子似的,一点精神头都没有的,本小孩我,激动得腾地一下站到了椅子上。 然后在所有人都没缓过神之前,以迅雷不及掩耳的速度,挥舞着筷子干掉了半盘子鸡。 我到现在还依稀记得我爸妈那时复杂的表情,尽管我忘了我爸是如何给我善后的。 这估计是我小时候因为吃,给我爸妈丢足了脸的一件事。 丢脸到我妈现在讲起这事,都是一副恨我恨得咬牙切齿的样子,夹带一股子“我怎么就生了你”的怨气。 可是她越这样,我就越笑。 我越笑,我妈下次再讲这件事的时候,就越咬牙切齿。 好了好了,不气我妈妈了。 现在我人长大了,想吃鸡,可以自己做嘛。 热热的夏天,烤盘最爱的鸡翅,就着凉茶入肚,享受啊,真是享受!

蜜辣鸡翅中的用料

鸡翅中 适量 番茄酱 少量
五香粉 少量 黑胡椒碎 少量
蜂蜜 少量 辣椒粉 适量
姜粉 适量 盐 适量
糖 适量 生抽 适量
料酒 适量 蒜粉 适量
鸡精 适量

蜜辣鸡翅中的做法

步骤1

*把鸡翅在背面划几刀,以便入味,然后用辣椒粉,姜粉,蒜粉,盐,糖,番茄酱,五香粉,黑胡椒碎,生抽,料酒,鸡精腌起来。

步骤2

*鸡肉放入冰箱腌至少一下午之后,取出。

步骤3

*烤箱预热,220度,在鸡翅上刷上蜂蜜水,之后烤8分钟取出,翻面再刷蜂蜜水,烤14分钟取出,翻面,刷蜂蜜水再烤10分钟,就可以食用。

蜜辣鸡翅中的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:34:49