网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 三色蔓越莓吐司(无黄油)
释义

三色蔓越莓吐司(无黄油)

很有幸获得东菱WiFi智能面包机试用,拿到手立马做了这款三色吐司,我这边现在冷空气,发酵明显比以前慢了,这个制作过程相对比以前做的面包会时间久一点。很多人都说面包机做出来的面包不好吃,其实,可以试试这款,只要每个步骤耐心做了,还是能做出好吃的面包机面包的。这款吐司用了淡奶油,就不用添加黄油了,吃起来口感非常绵软,是我非常喜欢的一款,这次突发奇想添加了红曲粉和抹茶粉,做出来也还是不错的,如果大家觉得颜色太深,可以适当减少红曲粉和抹茶粉的用量。这款面包机的自定义功能很赞哦。

三色蔓越莓吐司的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 40g
淡奶油 90g 牛奶 50g
酵母 3g 细砂糖 60g
盐 3g 红曲粉 3g
抹茶粉 5g 蔓越莓(切成小颗粒) 30g

三色蔓越莓吐司的做法

三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解1

步骤1

除了红曲粉、抹茶粉和蔓越莓以外,其他材料按照牛奶、淡奶油、鸡蛋、细砂糖、盐、高筋面粉、酵母依次放入面包桶内,其中更细砂糖和盐分别放对角的角落里;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解2

步骤2

启动面包机第10个,和面功能,默认10分钟,揉成较为均匀的面团;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解3

步骤3

将揉好的面团平均分成3份;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解4

步骤4

三份面团,第一份撕碎加入红曲粉,第二份撕碎加入抹茶粉,分别用面包机揉均匀,第三份原色面团手工揉出膜,这个过程中可以适当加一点高筋面粉,保证与其他两个面团湿度差不多;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解5

步骤5

面包机揉的两个面团15分钟搞定出膜,手揉的面团20分钟左右;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解6

步骤6

将切成小颗粒的蔓越莓平均分成3份,分别揉进面团里面,揉匀;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解7

步骤7

将面包桶的搅拌刀取出,将三个面团用油纸隔开放入面包机,进行基础发酵30分钟左右;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解8

步骤8

三个面团分别取出面团排气;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解9

步骤9

卷成长条,盖上保鲜膜,松弛20分钟;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解10

步骤10

分别用擀面杖擀成长方形;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解11

步骤11

卷成均匀的长卷;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解12

步骤12

三条面团顶部捏紧,开始编麻花;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解13

步骤13

底部也捏紧,麻花编好;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解14

步骤14

把麻花头尾先塞进面包桶,让麻花在面包桶内呈拱形;
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解15

步骤15

面包机自定义功能设定发酵1.5小时,中度上色,烘烤30分钟,方便快捷。
三色蔓越莓吐司(无黄油)#东菱云智能面包机#的做法图解16

步骤16

成品图

三色蔓越莓吐司的烹饪技巧

发酵过程可以适当喷点水保证湿度,这样做出来的吐司不会太干。我还在努力学习中,如有不足之处,请大家见谅。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 2:01:35