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诗文 果妈秘制风味腊鱼
释义

果妈秘制风味腊鱼

自己做的腊鱼吃的干净,放心,没有任何的防腐剂!加上我独特的腌料,味道好极了!

果妈秘制风味腊鱼的用料

八角,花椒,丁香,肉蔻,茴香籽,食盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,生姜末,蒜末,草鱼,鸡精

果妈秘制风味腊鱼的做法

果妈秘制风味腊鱼的做法图解1

步骤1

把活鱼杀死背部剖开去内脏,除鱼腮,鱼身划斜刀以便入味!
果妈秘制风味腊鱼的做法图解2

步骤2

把八角,花椒,丁香,肉蔻,茴香籽,打成粉末,里面加入食盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,鸡精,生姜末,蒜末搅拌均匀后备用!
果妈秘制风味腊鱼的做法图解3

步骤3

把拌好的料均匀的涂抹在鱼身里外放在大盆里腌制一个星期
果妈秘制风味腊鱼的做法图解4

步骤4

来张特写!
果妈秘制风味腊鱼的做法图解5

步骤5

挂在通风处晾干!
果妈秘制风味腊鱼的做法图解6

步骤6

也来一个特写镜头
果妈秘制风味腊鱼的做法图解7

步骤7

大概半个月就可以晒干了!
果妈秘制风味腊鱼的做法图解8

步骤8

腊鱼吃的时候需要提前一天用温水泡,然后用油炸至金黄色把油倒出来留少许,然后下入葱姜蒜,辣椒,花椒炸香放入炸好的腊鱼块儿加少许水闷一下,淋香醋,鸡精,芝麻起锅装盘!

果妈秘制风味腊鱼的烹饪技巧

腌制腊鱼最好选用十斤重左右的草鱼哦!越大越好!如果草鱼太小,腌制好风干以后肉就显得很少了!

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更新时间:2025/2/11 8:51:29