诗文 | 果妈秘制风味腊鱼 |
释义 |
果妈秘制风味腊鱼自己做的腊鱼吃的干净,放心,没有任何的防腐剂!加上我独特的腌料,味道好极了! 果妈秘制风味腊鱼的做法![]() 步骤1 把活鱼杀死背部剖开去内脏,除鱼腮,鱼身划斜刀以便入味!![]() 步骤2 把八角,花椒,丁香,肉蔻,茴香籽,打成粉末,里面加入食盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,鸡精,生姜末,蒜末搅拌均匀后备用!![]() 步骤3 把拌好的料均匀的涂抹在鱼身里外放在大盆里腌制一个星期![]() 步骤4 来张特写!![]() 步骤5 挂在通风处晾干!![]() 步骤6 也来一个特写镜头![]() 步骤7 大概半个月就可以晒干了!![]() 步骤8 腊鱼吃的时候需要提前一天用温水泡,然后用油炸至金黄色把油倒出来留少许,然后下入葱姜蒜,辣椒,花椒炸香放入炸好的腊鱼块儿加少许水闷一下,淋香醋,鸡精,芝麻起锅装盘!果妈秘制风味腊鱼的烹饪技巧腌制腊鱼最好选用十斤重左右的草鱼哦!越大越好!如果草鱼太小,腌制好风干以后肉就显得很少了! |
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