蔓越莓杏仁杂粮乳酪吐司
乳酪吐司的做法
步骤1
准备材料，高粉和黑麦粉混合均匀。
步骤2
将所有材料混合揉至扩展阶段开始第一次发酵。
步骤3
发至2～2.5倍大，手戳一个洞下去没有马上回缩反弹就说明一发发好了。
步骤4
分成三等份，醒发10～15mins，可盖上保鲜膜。
步骤5
醒发的时候准备蔓越莓干和杏仁，将杏仁剪碎和蔓越莓干混合。
步骤6
醒发好取一个面团擀成牛舌状，撒上蔓越莓干和碎杏仁，多少可根据自己喜好决定。
步骤7
卷起揉匀，再次醒发5～10mins。
步骤8
再次擀成牛舌状。
步骤9
卷起。
步骤10
三个面团全部擀开卷起后放入三能450g吐司模，开始第二次发酵。
步骤11
发至模具6、7分满，烤箱200度预热，180～190度50～60mins。
步骤12
表面上色后需加盖锡纸。
步骤13
出炉啦，材料很丰富哦，吃在嘴里满满的幸福感 ^_^乳酪吐司的烹饪技巧
炼乳的量可根据面粉的吃水情况自行增减。