蔓越莓杏仁杂粮乳酪吐司

乳酪吐司的用料

步骤1

准备材料，高粉和黑麦粉混合均匀。

步骤2

将所有材料混合揉至扩展阶段开始第一次发酵。

步骤3

发至2～2.5倍大，手戳一个洞下去没有马上回缩反弹就说明一发发好了。

步骤4

分成三等份，醒发10～15mins，可盖上保鲜膜。

步骤5

醒发的时候准备蔓越莓干和杏仁，将杏仁剪碎和蔓越莓干混合。

步骤6

醒发好取一个面团擀成牛舌状，撒上蔓越莓干和碎杏仁，多少可根据自己喜好决定。

步骤7

卷起揉匀，再次醒发5～10mins。

步骤8

再次擀成牛舌状。

步骤9

卷起。

步骤10

三个面团全部擀开卷起后放入三能450g吐司模，开始第二次发酵。

步骤11

发至模具6、7分满，烤箱200度预热，180～190度50～60mins。

步骤12

表面上色后需加盖锡纸。

步骤13

出炉啦，材料很丰富哦，吃在嘴里满满的幸福感 ^_^

炼乳的量可根据面粉的吃水情况自行增减。

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