诗文 | 日式可乐饼 |
释义 |
日式可乐饼可乐饼的做法步骤1 土豆上锅蒸熟,为了加快速度,可以切成片或块步骤2 取出后用擀面杖压成泥状(或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥)步骤3 半个洋葱切成末步骤4 锅内放一勺油,油热后放入洋葱爆香步骤5 然后放入肉馅翻炒步骤6 放适量盐和胡椒粉调味,将炒熟的肉馅倒入土豆泥中,搅拌均匀,这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1步骤7 挖一小块土豆泥,团成球状,压扁成饼(此步可以戴一次性手套,防止手上沾满土豆泥)步骤8 一个鸡蛋打散,加少量盐步骤9 土豆饼先沾面粉,再沾蛋液,最后在面包糠里两面滚一下步骤10 然后放入油锅中炸制,炸至金黄即可出锅,吃时可蘸千岛酱或番茄酱可乐饼的烹饪技巧 |
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