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诗文 在家享受美味西餐——黑椒牛排
释义

在家享受美味西餐——黑椒牛排

近来爱上了食牛排,对减肥滴mm来说,脂肪少,补气血又很能饱腹,两小块牛排加些蔬菜水果,配上红酒便是完美一餐。比起西餐厅里的高价,在家自制显然是更合适的。

黑椒牛排的用料

澳格芬西冷牛排 200g 黑胡椒粉 适量
盐 适量 橄榄油 适量
安佳黄油 一小块 西兰花 适量
胡萝卜 适量

黑椒牛排的做法

在家享受美味西餐——黑椒牛排的做法图解1

步骤1

澳格芬牛排放置室温解冻,用厨房纸巾擦去血水。
在家享受美味西餐——黑椒牛排的做法图解2

步骤2

在牛排两面涂抹少量盐,橄榄油,胡椒粉,腌15分钟。
在家享受美味西餐——黑椒牛排的做法图解3

步骤3

重要:开大火热锅,倒入植物油,等到冒微烟时,牛排入锅保持大火,等一面微焦,大约1分钟(牛排汁水往外冒时),翻另一面煎1分钟。此时出锅6成熟,想再熟点可以适当延长10多秒,煎的过程牛排只翻一次。(此方法适用1cm厚牛排,厚度不同时间做相应调整)
在家享受美味西餐——黑椒牛排的做法图解4

步骤4

煎的过程中,可以放入洋葱或蒜头(切片),味道更香郁。
在家享受美味西餐——黑椒牛排的做法图解5

步骤5

备选(个人喜好):牛排快出锅时,喜欢浓郁味道的亲,可以放入安佳黄油再煎一下入味,切记黄油不能放早,放早了容易起焦起糊。
在家享受美味西餐——黑椒牛排的做法图解6

步骤6

出锅静置3分钟,(放点西兰花、红萝卜切丝,预先水煮即可)摆盘,浇上黑椒汁。此时杯中再斟上红酒,和心爱的人开始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧!

黑椒牛排的烹饪技巧

牛排烤制小贴士: 必须要有足够猛烈的火力,才能将牛排烤的外焦里嫩,别看烤的像黑炭的外表,切开来,里面的肉质依旧鲜红鲜嫩。 蔬菜搭配方面: 配菜要尽量简单,选择微酸、微辛辣的蔬菜可以排解牛排的肥腻,同样也以烧烤的手法来料理,与牛排在味道上保持一致,数量不能太多,以清口为主。

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更新时间:2024/12/26 0:57:56