冬瓜粒龙利鱼柳汤的正宗做法、冬瓜、龙利鱼、姜、大蒜、盐、鸡精、鸡蛋、胡椒粉、料酒、花生油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

冬瓜粒龙利鱼柳汤的用料

冬瓜适量

龙利鱼适量

姜一片

大蒜一瓣

盐

鸡精

鸡蛋一个

胡椒粉

料酒

花生油少许

冬瓜粒龙利鱼柳汤的做法

步骤1

冬瓜按份量去皮洗净后，切成小粒状，不要切太大块哦('ェ')

步骤2

冰冻龙利鱼柳先解冻后，切成小块。(解冻时可用适当暖水冲泡加快解冻，等不及哈)

步骤3

龙利鱼块加入小碗内，加小勺盐巴，适量胡椒粉，一点料酒拌匀腌制一会儿，这样会让本来清淡的龙利鱼块入味些，而且下汤后汤更香('▽'〃)

步骤4

姜片切丝。

步骤5

蒜一瓣，用刀拍一下去皮，切半。

步骤6

按照份量加水(注意过程中)，烧开。先放入去姜丝,蒜片，鸡精和少许花生油，煮一分钟后再放入冬瓜粒。

步骤7

等冬瓜煮至半透明时，加入腌制好的龙利鱼柳，加适量的盐巴调味。煮2-3分钟转中火，打鸡蛋入锅内，用筷子把蛋快速打散成蛋花，一分钟左右就可以熄火喽～最后可以按个人口味加入葱末，香菜和麻油，风味更佳哦⊙▽⊙今天做的时候葱，香菜都没了～orz~