卡布奇诺戚风蛋糕（8寸）
卡布奇诺戚风蛋糕（8寸）的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离，装蛋白的碗一定是无水无油，手脏脏，所以没拍照
步骤2
蛋黄里加糖用手动搅拌器搅拌至糖完全溶解，加入油继续搅拌，再加上速溶咖啡粉，搅拌，筛入面粉和泡打粉和盐，搅拌至无颗粒，形成蛋黄糊步骤3
在蛋白里加入白醋，低速开始打发蛋白，到细泡时加入糖，我比较懒，所以糖就没有分次加入，因为量也不多，喜欢甜点就自己多加点糖，然后换高速继续打发到提起电动打蛋器，带起的蛋白尖角不弯，倒扣碗蛋白不会落下，这步也忘记拍照步骤4
把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，用翻拌的方式，避免消泡，然后把混合好的蛋糕糊倒入8寸模具中，烤箱预热180度
步骤5
烤网放中下层，上下管加热，160度烤25分钟，然后调到180度继续十五分钟
步骤6
好了之后倒扣，放冷，脱模