诗文 | 豆沙排包 |
释义 |
豆沙排包
豆沙排包的做法步骤1 把牛奶、鸡蛋液、糖、盐、面包粉、酵母依次放入面包机桶,启动和面程序,大约15分钟左右,和到光滑的状态后,加入软化的黄油,继续和面。步骤2 和到能轻松扯出透明的薄膜,盖上面包机盖发酵一个半小时左右。步骤3 发酵至两倍大,用手指按压一个孔后不回弹。步骤4 取出发酵好的面团,分割成大小均匀的六块。取每一块擀成直径七寸左右的圆片,均匀地涂抹上豆沙。步骤5 从一侧慢慢卷成长条。步骤6 稍微压扁后从中间切成两半。步骤7 捏住一头,把两股面团像拧麻花一样拧起来,到另一头结尾处捏紧。步骤8 所有麻花卷做好后,均匀地排列在涂抹油的烤盘上。步骤9 放温暖处醒发至两倍大,表面刷一层鸡蛋液。步骤10 醒发好的面包胚放烤箱中层,上下火180度烤20分钟,上色后加盖锡纸。步骤11 看成品,诱人吧?这一筐很快就吃完了。豆沙排包的烹饪技巧揉面的时候案板上放适量干面防粘。 |
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