奶酪吐司

我一直用的奶油奶酪，是进口的顶级Kiri奶酪，比普通的奶酪价格要贵一倍，口感也是最好最细腻最纯正的。前几天女儿回家了，要吃刚出炉的吐司，吐司一直是女儿的大爱，家里正好有Kiri奶油奶酪，我就奢侈了一次，做了一款高大上白富美的奶酪吐司，吐司出炉品尝，果然没让我失望，超级的柔软，好吃到爆啊！”

奶酪吐司的用料

液种：高粉 180克

酵母 2克

牛奶 200克

主面团：高粉 400克

鲜牛奶 180克

黄油 50克

白砂糖 80克

鸡蛋 1个

酵母 4克

盐 6克

奶酪吐司的做法

步骤1

液种材料放入保鲜盒搅拌均匀，放入冰箱冷藏16小时以上

步骤2

冷藏好的液种和主面团的面粉、糖、酵母、鲜奶、鸡蛋、盐揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段，放入盆中，温暖处发酵至2倍大

步骤3

分割成相等的6份面团，中间醒发20分钟左右

步骤4

奶油奶酪冰箱取出软化，放入干净盆中加入15克白砂糖，用刮刀搅拌至顺滑

步骤5

每个面团擀成椭圆形，抹上奶油奶酪，卷起

步骤6

再重复擀至长型，再次抹上奶油奶酪

步骤7

卷起

步骤8

中间切开

步骤9

切口朝上放入吐司盒子中

步骤10

放入温暖处醒发至盒子的8-9分满

步骤11

放入烤箱，170-180度，烤制45-50分钟即可

步骤12

烤好后，出炉马上倒出，晾凉后装入密封袋子中保存。