孜然牙签肉
第一次做牙签肉，步骤手法欢迎吐槽
孜然牙签肉的做法
步骤1
准备材料，猪肉选里脊肉，喜欢吃点肥的也可以选择去皮五花肉
步骤2
把猪肉切片，加半个蛋清，适量的淀粉，生抽、盐、孜然粉、料酒抓匀腌制半小时
步骤3
把腌好的猪肉用牙签一片片串起来
步骤4
把青红椒切片，干辣椒剪段用温水洗一下
步骤5
起锅宽油，烧至五六成热时下肉片中大火炸至金黄
步骤6
捞出前转大火炸几秒钟，逼出肉里的油份
步骤7
另起锅，少许白芝麻干锅炒熟后盛出备用
步骤8
锅加适量油，煸香葱姜干辣椒
步骤9
炒香后下青红椒炒至断生
步骤10
下炸好的肉片翻炒，加适量生抽炒匀
步骤11
起锅前撒孜然粉
步骤12
加白芝麻炒匀出锅
步骤13
成品