杭椒牛柳～家的味道！

牛肉所含的营养成分大家都知道了，在孩子的成长过程中要摄入足够蛋白质、氨基酸补充营养，牛肉比猪肉更佳，所以我会常做给女儿吃，红烧、凉拌、炒肉丝、炖汤…换着口味来做，对孩子的生长发育是有好处的

家的味道的用料

牛腿肉 250

杭椒 5个

姜 3片

花椒少许

老抽一茶匙

蒜苗、或者大蒜 3根或3瓣

盐适量

家的味道的做法

步骤1

牛腿肉切丝，记得在加入调料时，按顺序加入调料牛肉才会嫩

步骤2

将牛腿肉切丝、姜切丝、加入几粒花椒、盐、料酒、水抓匀拌匀（水分次加入这样牛肉吸收水分充足才会嫩）

步骤3

之后加入老抽少许调色、再加入油抓匀，最后加入生粉锁住水分，腌制半小时以上

步骤4

杭椒3、5个斜切成滚刀块

步骤5

热锅冷油大火将油烧热、在将牛肉下锅前将火调小把牛肉滑开，翻炒片刻肉变色

步骤6

肉一变色将火调最大，加入杭椒和蒜苗翻炒两分钟，杭椒变色加入盐调味即可起锅装盘

步骤7

嫩嫩的杭椒牛柳就可以开吃啦，女儿一个人可以吃掉一盘

步骤8

美味的杭椒牛柳～