脆香煎小鸡排
昨天给家里小朋友做的，第一次做却非常成功。味道不逊我吃过的最好吃的鸡排，平底锅煎出来的更健康，非常脆，里面的鸡肉很嫩
脆香煎小鸡排的做法
步骤1
鸡腿肉剔骨 切成块 刀背拍肉
步骤2
切成肉泥
步骤3
切好的肉泥放入盐 料酒 姜 葱白 生粉 拌匀 腌一会
步骤4
面包糠铺满盘底
步骤5
一个鸡蛋液 加点盐调味就足够了。因为只有一个鸡腿 所以用了一个蛋
步骤6
腌制好的鸡肉 拿出姜块 葱段 放入蛋液里裹好蛋液 我加了洋葱粒 胡萝卜粒让鸡排口味层次更丰富，最后入面包糠里
步骤7
裹好面包糠，非常漂亮完整的一块
步骤8
中途可加番茄沙司酱料
步骤9
漂亮的金黄色，可以用筷子扎几个小洞，熟得更均匀
步骤10
金黄色
步骤11
出锅，用漏斗过滤多余的油
步骤12
切成段，咔嚓咔嚓的脆响很诱人
步骤13
加入拌料
步骤14
味道惊艳，外脆里嫩
步骤15
可以挤点柠檬汁，自己做的鸡排，好吃又健康脆香煎小鸡排的烹饪技巧
鸡肉用刀背拍拍 肉会更紧实