小萝卜炒牛肉片
现在一个人开火了，没人管着了，反而惦念起这些民间老话，乐于一五一十照着去做。经过无数次实践，也确实悟出一个道理，来自于广大群众的智慧，永远都是真理啊 就拿这个“冬天吃萝卜”来说，一方面，可保暖防寒、温中健胃；另一方面，冬天为了御寒，往往吃肉类或高热量的食物比较多，吃萝卜可以解腻爽口、促进消化。
小萝卜炒牛肉片的做法
步骤1
小萝卜洗净、切薄片；
步骤2
牛肉切片，大小与小萝卜相似，蒜切片，姜切末；
步骤3
红椒切成椒圈；
步骤4
锅中放少许油，烧热后放入姜末、蒜片爆香；
步骤5
放入牛肉片，翻炒至牛肉变色；
步骤6
加入生抽豉油，翻炒均匀；
步骤7
放入小萝卜片；
步骤8
放入红椒圈，加少许水，小火焖3分钟左右；
步骤9
加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。小萝卜炒牛肉片的烹饪技巧
1．萝卜片的薄厚视自己喜欢而定，喜欢爽脆口感的，可以切得厚一些； 2．牛肉不要切得太厚，以免影响口感； 3．最后小火焖，可以使小萝卜片的口感变得软韧，不喜欢可以略去此步。