软炸沙丁鱼

回家就有好吃的，妈妈买的沙丁鱼，罐头吃得多，炸的红烧的很少吃，中午吃软炸沙丁鱼，顺便在饭桌上听爹爹批评教育，听妈妈表扬~

软炸沙丁鱼的用料

沙丁鱼

盐适量

料酒适量

姜适量

面粉适量

食用油适量

软炸沙丁鱼的做法

步骤1

沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用。

步骤2

清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右。

步骤3

腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉。

步骤4

锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转。

步骤5

待炸至金黄色出锅即可。

软炸沙丁鱼的烹饪技巧

沙丁鱼，又称萨丁鱼。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。沙丁鱼富有惊人的营养价值，一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。磷脂对于大脑发育有促进作用，孕妇可适当补充。除此之外，大量钙质及矿物质适合不同年龄层的人群食用。