夏日消暑开胃菜—凉拌洋葱

我和家人最爱的一道凉菜。因为它不仅清凉爽口，爽脆开胃，而且还能软化血管，降血压哟！两种做法，一种简单拌制一种做酱汁来拌，但都好吃。这道菜主要是在洋葱的处理上，洋葱没处理好就很辛辣不好吃。处理好的洋葱吃起来是有点甜甜的。

凉拌洋葱的用料

洋葱 1个

青尖椒 1个

盐 4勺

醋 5勺

白糖 1勺

香油 5滴

凉拌洋葱的做法

步骤1

洋葱洗尽去皮切头切尾

步骤2

切做丝。越薄越好。忽略我的刀功。切好放入凉白开内。水里放入3勺盐。一定要放盐。整盆放入冰箱冷藏，为了加快速度也可以加入冰块。

步骤3

小尖椒也切细备用。不加也可以。因为家里这个要坏了，就用了，嘻嘻。

步骤4

30分钟后。把洋葱取出来，你可以尝一下，不辣就行了。放入尖椒，加一勺盐，一勺糖，醋，香油拌匀，就可以吃了。

步骤5

复杂一点的酱汁。芝麻一小把，孜然粉半勺，糖一汤勺，盐一盐勺4G左右，酱油一盖，醋5勺。加入一碗里。

步骤6

油锅，大火热油，放点花椒粒。

步骤7

把热油浇碗里。会噼咧叭啦的，香气四溢，但要小心，别溅到自己了。用筷子搅匀。放凉。

步骤8

调入菜里，拌匀。很好吃的哦。主要还是洋葱处理好。