诗文 | 茄汁咕咾肉 |
释义 |
茄汁咕咾肉茄汁咕咾肉的做法步骤1 1、将瘦肉切成长2到3厘米,宽1厘米的长条,放入一小勺盐抓匀,在放入一勺料酒,一勺生抽和一个鸡蛋清抓匀。在放入干生粉,使每块肉上都粘满生粉,腌制15分钟。 2、将锅烧热,倒入适当的食用油烧到五至六成热。把肉放进去炸至微黄捞出。继续加热油锅只八成,把肉复炸一遍至金黄色捞出。 3、将去皮的西红柿倒入锅中翻炒直至融化。放入适当的盐和生抽。最后将肉倒入翻炒。最后装盘。茄汁咕咾肉的烹饪技巧 |
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