南北通吃的一碗肉--【飘香红烧肉】

父亲节快到了，从小到大，和父亲的感情一向很深，长大后离家去别的城市定居，也有父母的辛苦付出！老爸爱喝一口小酒，也爱糯香的红烧肉，端午和父亲节撞一块了，回家看望他，就做一碗红烧肉吧！南来北往中，家家都有一碗红烧肉，做法不同，各有各的版本，但是红烧肉里带着家的味道，感恩季，让我们约做肉吧！

飘香红烧肉的用料

猪肋条 500克

白糖少许

黄酒 200ML

老抽 2勺

大蒜少许

八角 1大个

辣椒干少许

飘香红烧肉的做法

步骤1

肋条肉去骨后留腹花切成小方块炒锅加热后放油下肉块快速大火翻炒把肉香和油脂逼出来

步骤2

光锅倒入黄酒200ML起底，看肉量的多少而增减，放入少许白糖，八角，大蒜，辣椒干等再倒入老抽适量2大勺炒过的肉块入锅中大火烧煮大火烧煮半小时肉块翻滚后换成砂锅小火慢焖汤汁收掉三分之二左右即可，留底汤汁拌饭极佳

步骤3

成品图

1，五花肉或者肋条带骨做起来比较香 2，大火烧开后用砂锅慢焖，又糯又香 3，新手操作也不难 4，喜欢就好好做吧！