五杯鸭
五杯鸭是用五种调味料制成，用了盐、豉油、酒、醋和冰糖，没有冰糖的话就加砂糖
五杯鸭的做法
步骤1
先用盐将鸭全身抹匀
步骤2
抹完盐的鸭身
步骤3
再用豉油抹鸭全身
步骤4
腌制2个小时
步骤5
热锅下油，下鸭
步骤6
将鸭在油锅内滚动几下，大约5分钟
步骤7
姜片切好
步骤8
加入热水，下姜片
步骤9
下醋
步骤10
下酒
步骤11
下冰糖
步骤12
大约焖一个半小时，最后斩件即可五杯鸭的烹饪技巧
鸭身提前腌制更入味。