柠檬皮糖
柠檬糖的做法
步骤1
柠檬皮切丝，用白开水泡24至48小时，中途6小时换一次水
步骤2
锅里放入300克水及300克冰糖，放入锅中大火煮开
步骤3
糖冒泡后换小火，边煮边搅
步骤4
糖变稠后加入沥干水的柠檬皮，柠檬皮加入后会出很多水，开大火煮开，过程不断翻炒
步骤5
煮到糖变稠后关小火
步骤6
当锅边出现白色糖霜的时候，就代表快出锅了，这时要不停的翻炒。等柠檬皮看着八九分干就可以出锅了
步骤7
做好的皮糖放凉后就可以密封保存了