啤酒猪蹄-

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有美容，延缓衰老，强健筋骨的功效。

啤酒猪蹄-的用料

步骤1

把所有材料准备好。

步骤2

猪蹄冲洗干净，斩小件。

步骤3

锅中煮开水，放进猪蹄，大火煮开后，继续煮5分钟左右。

步骤4

取出，用流动的清水冲去浮沫、污血，并且沥干水分备用。

步骤5

蒜洗干净，切段，姜去皮，用刀背拍一下。

步骤6

将调料中所有材料放进碗里，加入小许清水，搅拌混合成为调料汁。

步骤7

热锅下油，油烧至六成热时，放入蒜白和姜，中小火爆香。

步骤8

放入沥干水的猪蹄。

步骤9

翻炒，炒至猪蹄呈现很干爽的状态时，加入啤酒。

步骤10

加入调好的料汁和适当清水。

步骤11

大火煮开后盖上锅盖，中小火焖至猪蹄软稔。

步骤12

焖至快收汁的时候，加入蒜段，翻炒均匀，试味，如果不够味的话，可以适当加点盐，翻炒均匀即可上碟。

1、配料、调料中的份量可按个人口味增减。 2、猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于猪腥味的散发。

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