啤酒猪蹄-
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有美容，延缓衰老，强健筋骨的功效。
啤酒猪蹄-的做法
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
猪蹄冲洗干净，斩小件。
步骤3
锅中煮开水，放进猪蹄，大火煮开后，继续煮5分钟左右。
步骤4
取出，用流动的清水冲去浮沫、污血，并且沥干水分备用。
步骤5
蒜洗干净，切段，姜去皮，用刀背拍一下。
步骤6
将调料中所有材料放进碗里，加入小许清水，搅拌混合成为调料汁。
步骤7
热锅下油，油烧至六成热时，放入蒜白和姜，中小火爆香。
步骤8
放入沥干水的猪蹄。
步骤9
翻炒，炒至猪蹄呈现很干爽的状态时，加入啤酒。
步骤10
加入调好的料汁和适当清水。
步骤11
大火煮开后盖上锅盖，中小火焖至猪蹄软稔。
步骤12
焖至快收汁的时候，加入蒜段，翻炒均匀，试味，如果不够味的话，可以适当加点盐，翻炒均匀即可上碟。啤酒猪蹄-的烹饪技巧
1、配料、调料中的份量可按个人口味增减。 2、猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于猪腥味的散发。