番茄炒鸡蛋

番茄，含有丰富的维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

番茄炒鸡蛋的用料

番茄 300克

鸡蛋 3个

番茄沙司 30ml

砂糖 15克

盐小许

番茄炒鸡蛋的做法

步骤1

把所有材料准备好。

步骤2

番茄洗干净，去蒂切小块。

步骤3

鸡蛋磕进碗里，加小许水、盐和食用油打散。

步骤4

热锅下油，油烧到六成热时，倒入鸡蛋液。

步骤5

中火煎炒，炒到鸡液凝固，再用铲子轻轻打散盛出备用。

步骤6

倒入小许油，加入番茄。

步骤7

翻炒，炒到6成熟时，加入砂糖。

步骤8

翻炒均匀，加入番茄沙司和小许清水。

步骤9

炒至均匀后加入炒好的蛋滑，盐，继续炒至均匀即可装碟。

1、步骤3打散鸡蛋时，加入小许清水与蛋液一起搅拌均匀后再进行炒制，这样炒出来的鸡蛋口感会更嫩滑。 2、不喜欢太多汁的亲，可以不用再加水。