蔓越莓杯子蛋糕（长帝烘培节）

这个蔓越莓杯子蛋糕是我儿子最爱，开始学烘培都是为了儿子，为了能让他吃上最健康的东西。

蔓越莓杯子蛋糕（长帝烘培节）的用料

步骤1

首先把材料分配好，鸡蛋就蛋白跟蛋黄分离

步骤2

蛋黄+糖（20克）+玉米油+牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉。注意这里要注意手法，不要过度搅拌不然会起筋，蛋糕的组织就没有那么好。

步骤3

蛋白的打发，蛋白+小小盐+几粒醋+糖（分三次的份量）打发到硬性发泡，这里说一下糖的份量，喜欢甜的朋友可以加多一点糖

步骤4

然后把搅拌好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，然后倒入杯子里。8分满就好了蔓越莓铺面。烤箱预热180度 20分钟中层

如果没有柠檬汁可以加几滴白醋

随便看

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